Ich liebe meine neuen kleinen Tarte-Förmchen. Im März habe ich schon diese leckeren Zitronentartes gebacken und jetzt habe ich mich daran gewagt und kleine Erdbeer-Mandel Tartes gebacken. Sie sind sommerlich leicht, aber leider etwas aufwändiger in der Zubereitung.
Endlich ist es Zeit für Rhabarber.
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal auch eine Rhabarberpflanze im Garten. Leider trägt sie im ersten Jahr bisher noch nicht genug, sodass ich mir dieses Jahr den Rhabarber noch woanders besorgen musste. Zum Glück hat mir letzte Woche eine Freundin ganz viel Rhabarber aus dem Garten ihrer Eltern mitgebracht, sodass ich gut versorgt bin und sogar auch schon zwei weitere Rhabarbererezepte ausprobiert habe. In dern nächsten Wochen wird es auf jeden Fall etwas rhabarberlastig. Heute macht dieser Rhabarberkuchen mit Mandelkruste den Anfang.
Heute habe ich euch mein allerliebstes Waffelrezept mitgebracht: Schokoladen-Mandel Waffeln. Es gibt dieses Rezept schon in einer weihnachtlichen Version, aber nichts und niemand kann die klassische Version für mich toppen. Sandwaffeln sind wirklich lecker, können aber mit diesen Schokoladen-Mandelwaffeln in meinen Augen nicht mithalten. Probiert es unbedingt mal aus.
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Wenn ich aktuell die ganze Woche im Home Office sitze, dann brauche ich ab und zu einfach Schokolade. Nachdem die ganzen Ostereier und -hasen aufgegessen waren musste unbedingt Nachschub her: Heute in Form von diesem leckeren Schokoladenkuchen mit Mandeln.
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Es muss schon wieder Schokolade sein! Diese Brownies sind der absolute Hammer. Süß, saftig und mit viel Karamell, getoppt mit Mandeln und viel Schokolade. Natürlich kann man von diesen Karamell-Mandel Brownies nur ein kleines Stückchen essen, aber dadurch hat man auch länger was davon, oder?
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Heute habe ich einen leckeren Italienischen Mandelkuchen gebacken. Einfach, klassisch und ohne großen Schnick-Schnack. Genau das richtige für den Start ins neue Jahr, oder?
Dieser Kuchen kostet nicht viel Zeit. Er lässt sich super schnell und super einfach zubereiten und backt in unter einer halben Stunde. Perfekt für den schnellen Sonntagskuchen!
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Schon haben wir November und ich könnte schon fast wieder sagen: „Weihnachten kommt dieses Jahr so plötzlich“. In zwei Wochen fangen wir an und backen Weihnachtsplätzchen. Bis dahin kann man jedoch schon mit weihnachtlich oder sagen wir winterlich angehauchten Rezepten starten, oder? Zum Beispiel mit diesem Zupfkuchen mit Zimt und Mandeln.
Es ist Zeit für Aprikosen! Und natürlich auch für Aprikosenkuchen. Im Sommer habe ich immer das Gefühl, dass nicht ich entscheiden kann, welchen Kuchen oder welches Rezept ich ausprobiere, sondern das Obst. Wenn ich samstags über den Wochenmarkt laufe, dann kann ich mich meistens gar nicht richtig entscheiden, ob ich Himbeeren, Blaubeeren, Aprikosen oder Kirschen kaufe. Aber am Ende landet immer irgendein Obst in meinem Korb.
Ich liebe es beim Backen vor Herausforderungen gestellt zu werden. Wenn ich ein Bild von einem Gericht sehe, dann kann ich es meistens nachkochen, ohne das Rezept zu kennen. Kochen nach Bildern sozusagen. Beim Backen ist das nicht immer so einfach. Aber als mein Kollege mir ein Bild von Heidelbeer Cheesecake Muffins zeigt und sagte, dass es die leckersten Muffins sind, die er im ganzen Urlaub gegessen hatte, musste ich sie einfach nachbacken. Weiterlesen
Ich habe das Glück, dass ich beim Backen einfach alle Zutaten verwenden kann, die ich mag. Mehl, Nüsse und Milch, alles kein Problem. Und trotzdem habe ich heute einen glutenfreien Kuchen, ganz ohne Mehl, mitgebracht. Dieser eignet sich also wunderbar für Menschen mit Glutenintoleranz und er schmeckt auch allen anderen. Ich habe hier nämlich kein glutenfreies Mehl verwendet, es kommen nämlich nur gemahlene Mandeln in den Teig.
Also Vorhang auf für einen fantastischen Zitronen Mandel Kuchen.
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