Ich habe zu Weihnachten nicht nur diese tolle Gugelhupf-Form bekommen, mit der ich den leckeren Gugelhupf gebacken habe, sondern auch kleine Tartelets-Förmchen.
Diese sind zuckersüß, haben genau die richtige Größe und es macht so viel Spaß damit zu backen. Mein erstes Rezept sind gleich diese klassischen Zitronentartelets mit Baiser geworden.
Ihr wisst, am Anfang eines jeden Jahres habe ich immer Lust auf etwas frisches, zitroniges. Ich habe schon einige Zitronenkuchen oder auch einen leckeren Limettenkuchen für euch gebacken. Dieses Jahr sollte es etwas spannenderes und aufwendigeres werden. Darum habe ich mich für einen Kokos-Limettenkuchen mit Cheesecake-Füllung entschieden.
Zur Abwechslung zu all den leckeren Obstkuchen gibt es heute mal etwas, dass einfach nur nach Obst aussieht: Wassermelonen Amerikaner.
Ich liebe Obstkuchen zu dieses Jahreszeit sehr, aber manchmal muss es auch ein anderer Kuchen sein. Vorallem, wenn man unterwegs ist und etwas Reiseproviant braucht. So war es auch mit diesen Amerikanern. Johannisbeerkuchen ist ja super lecker, aber für eine längere Autofahrt nicht so gut mitzunehmen. Wassermelonen Amerikaner jedoch umso besser.
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Ab nächster Woche ist es endlich soweit und mein Obstbauer des Vertrauens hat die ersten Erdbeeren. Bald auch zum Selberpflücken. Weil ich nicht schon wieder einen Blaubeerkuchen backen wollte habe ich mir die Zeit dieses Mal mit einem Zitronenkuchen vertrieben. Aber nicht irgendein Zitronenkuchen, sondern ein Zitronen Thymian Kuchen.
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Bald ist Ostern. Und was gehört genauso zu Ostern wie bunte Ostereier und kleine Deko-Häschen? Natürlich Möhrenkuchen – oder Carrot Cake. Klassisch wird dieser ja mit einem Frischkäse-Frosting bestrichen. Ich habe euch aber etwas anderes mitgebracht: ein Carrot Cake Törtchen mit einer Quark-Creme.
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Es ist Faschingszeit! Eigentlich habe ich damit so gar nichts am Hut, aber wie ihr das schon von Halloween und Valentinstag kennt, solange es einen Anlass gibt zu backen, bin ich dabei.
Heute habe ich diese klassischen Amerikaner mitgebracht: Leckere Rot-Weiß Amerikaner, die mich total an meine Kindheit und Fasching erinnern.
Um sie noch bunter zu gestalten, könnt Ihr sie zum Beispiel noch mit Zuckerstreuseln dekorieren.
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Ich liebe es (Mini-)Cupcakes zu backen. Sie sehen immer so bezaubernd aus und sind dabei gar nicht so aufwendig, wie man immer denkt. Mit meinem Basic-Teig gelingen die Cupcakes wirklich immer. Und mit Aromen und verschiedenen Sonderzutaten kann man aus einem Teig unendlich viele Variationen machen.
Heute gibt es daher Lemon Poppy Seed Cupcakes – also Zitronen Mohn Cupcakes. Eine Kombination, die einfach immer funktioniert.
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Ich habe das Glück, dass ich beim Backen einfach alle Zutaten verwenden kann, die ich mag. Mehl, Nüsse und Milch, alles kein Problem. Und trotzdem habe ich heute einen glutenfreien Kuchen, ganz ohne Mehl, mitgebracht. Dieser eignet sich also wunderbar für Menschen mit Glutenintoleranz und er schmeckt auch allen anderen. Ich habe hier nämlich kein glutenfreies Mehl verwendet, es kommen nämlich nur gemahlene Mandeln in den Teig.
Also Vorhang auf für einen fantastischen Zitronen Mandel Kuchen.
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Nanu, noch ein Rezept für den Valentinstag? Wenn ich einmal loslege, dann richtig. Ich habe euch insgesamt drei verschiedene Cupcakes für den Valentinstag und vorallem drei unterschiedliche Dekorationsmöglichkeiten gezeigt. Heute schließen wir die Valentinstags-Cupcakes Sause mit leckeren Zuckerstreusel Cupcakes.
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Nicht mehr lange, dann ist Valentinstag.
Eigentlich bin ich nicht der größte Freund dieses „Feiertages“. Allerdings waren wir ja über Silvester in den USA und dort gab es in den Supermärkten bereits jetzt eine riesige Auswahl an Valentinstagssüßigkeiten. Da konnte ich einfach nicht dran vorbeigehen. Und weil ich jetzt so ein kleines bisschen in einer rosa-roten Herzchenstimmung bin, gibt es heute das Rezept für leckere Valentinstags Cupcakes mit Himbeerfüllung. Weiterlesen
