Mich hat mal wieder das Cupcake-Fieber gepackt. Ich habe in der letzten Zeit gleich mehrfach Cupcakes gebacken, unter anderem welche mit Johannisbeeren. Und eines meiner allerliebsten Cupcake-Toppings ist und bleibt Curd. Egal ob als klassisches Lemon Curd oder mit anderen Zitrusfrüchten, es passt immer ganz wunderbar zu leckeren Cupcakes und süßer Creme.
Heute habe ich daher passend zu den Johannisbeer Cupcakes leckeres Johannisbeer Curd gekocht.
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Wie jedes Jahr zu Ostern habe ich auch in diesem Jahr wieder die leckeren Ostereierkekse gebacken. Sie sind einfach ein Muss zu jedem Osterfest. Egal ob ich sie dieses Jahr zuhause ganz alleine essen muss oder nicht.
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Es wird endlich mal Zeit für einen Beitrag, der sich nur um Hefeteig dreht. In letzter Zeit hab ich euch wirklich einige Rezepte mit dieser Teigart vorgestellt und ich möchte euch heute noch ein paar Tipps und Tricks mitgeben. Weiterlesen
Dieses leckere Gebäck wollte ich schon immer mal backen. Und letztes Wochenende zu Ostern habe ich die Gelegenheit gegriffen und diese Brioche gebacken. Es gibt Brioche in allerlei Formen, als großer Brotlaib oder auch als kleine Brötchen. Ich habe mich hier für die „Buchtel-Variante“ entschieden und zwölf kleine Brioche-Brötchen gebacken. Weiterlesen
Nicht mehr lange, dann feiern wir Ostern. Bei uns zuhause gibt es einen Osterbrunch, wie jedes Jahr. Es wird eine Menge leckerer herzhafter und süßer Sachen geben und ich freue mich schon sehr darauf. Frische Brötchen, leckere Zitronenbutter, Marmelade, Marzipanhörnchen, Fleischsalat, und und und. Am allermeisten freue ich mich aber auf den Kuchen, den es danach geben wird. Dieses Jahr backe ich einen Carrot Cake (oder zumindest etwas in der Art, bleibt gespannt), außerdem gibt es wie jedes Jahr ein Osterlämmchen, mit Kokosflocken-Fell. Das gehört wirklich dazu. Weiterlesen
Heute gibt es passend zu den Erdbeerscones vom Wochenende leckere Erdbeerbutter.
Bei uns gibt es an Ostern immer Zitronenbutter, die super lecker schmeckt und mich dazu inspiriert hat, einfach mal Erdbeerbutter auszuprobieren. Und ich sage euch, das Experiment ist geglückt. Weiterlesen
Wenn ich seit ungefähr zwei Wochen mehrmals 10 Stunden in der Uni sitze und den ganzen Tag an unserem Projekt arbeite, dann habe ich das Gefühl, dass mir die Zeit davon läuft und ich meinen Blog gar nicht mehr mit der Aufmerksamkeit und Mühe betreiben kann wie ich es gerne möchte. Deswegen sind die Posts hier leider auch etwas unregelmäßig. Aber wenigstens kann ich für unsere Gruppentreffen immer etwas backen, also liegen hier genügend Fotos und Rezepte rum, die nur darauf warten verbloggt zu werden.
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Beim dem ganzen Stoff, den ich momentan lernen muss, bleibt wenig Platz in meinem Kopf für Rezepte. Aber, etwas Essen muss man ja trotzdem und deshalb stelle ich euch heute auch ein süßes Mittagessen vor. Weil ich dieses Wochenende ganz alleine zuhause bin, dachte ich mir, dass ich doch endlich mal wieder ein süßes Mittagessen kochen könnte. Da mein Liebster lieber Herzhaft ist, passte sich das ja ganz gut. Und weil ich bei Sallys Tortenwelt ein sehr lecker aussehendes Rezept für Kaiserschmarren entdeckt hatte, war mir klar: Diesen Samstag gibt’s Kaiserschmarren mit Beerensoße.
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Jetzt ist Ostern zwar schon längst vorbei, aber trotzdem möchte ich euch, wie schon im letzten Jahr einen kleinen Rückblick auf meinen Ostersonntag geben. Wir haben nämlich, ganz traditionell wie in den letzten Jahren, einen Osterbrunch mit der ganzen Familie veranstaltet. Klar, dass wir nicht irgendwo hinfahren. Bei uns wird alles selbst gemacht! Weiterlesen
Ich hoffe, dass ich euch mit meinen ganzen Reiseberichten in den letzten Tagen nicht erschlagen habe. Es gibt immernoch etwas zu berichten und in der nächsten Woche werdet Ihr auch wieder einen kleinen Reisebericht über die Westküste der USA lesen können. Aber bis es soweit ist, gibt es heute für euch kleine, leckere Scones. Ich hab ja schonmal Scones mit Erdbeeren gebacken, und weil mir die so gut geschmeckt haben, entschied ich mich dazu ein weiteres Rezept auszuprobieren. Wir haben sie schon vor einiger Zeit zum Frühstück gegessen und damals hatte meine Mutter Aprikosenmarmelade frisch gekocht. Das war natürlich doppelt lecker! Weiterlesen
