Kategorie: herzhaftes Backen

Heute mal herzhaft! { Kräuter-Zöpfe }

Kräuter-Zöpfe

Heute erzähle ich euch etwas über meine große Hefeteigliebe – und ein herzhaftes Hefeteigrezept gibt es von mir auch noch dazu.  So sehr ich es auch liebe Kuchen zu backen und zu essen, so sehr liebe ich auch Hefeteig. Und zwar nicht nur in süß, sondern auch sehr gerne herzhaft. Dabei denke ich nicht nur an Pizza oder Weißbrot, sondern auch an viele andere tolle Leckereien. Weiterlesen →

4 Apfel Rezepte, die etwas Besonderes sind

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Apfel Rezepte

Wir sind mitten in der Apfelzeit und überall findet man Rezepte für die verschiedensten Apfelkuchen. Und ich muss sagen, dass ich Apfelkuchen sehr gerne esse. Vorallem dann, wenn er mit etwas Zimt verfeinert wurde. Aber neben all den Apfelkuchen Rezepten, kann man doch auch mal versuchen etwas Anderes aus den leckeren Herbstfrüchten zu zaubern. Aus diesem Grund hab ich euch heute 4 verschiedene Apfelrezepte zusammengestellt, die absolut nicht normal, häufig oder langweilig sind. Weiterlesen →

Ein kleiner Snack zum Abendessen {Italienische Knoblauch Breadsticks}

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ItalianPizzaBreadSticks017CSaraBertram

Da mich die Klausurenphase momentan voll im Griff hat, komme ich nicht mehr so zum Backen, wie ich gerne möchte. Zum Glück habe ich am Mittwoch den ersten Teil geschafft und kann mich wenigstens für ein paar Tage entspannen.
Eines Abends gab es bei uns diese leckeren Knoblauch Breadsticks. Die sind wirklich nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen. Denn so viel Zeit habe ich auch zum Kochen momentan nicht. Und während der Hefeteig ganz von alleine aufgeht, kann ich mich wieder meinen Lernzetteln widmen.
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Mit viel Knoblauch in den Feierabend {Dinner Rolls}

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DinnerRolls033CSaraBertram

Ich hab euch ja schon am Sonntag erzählt, dass es auch heute mit einem Hefeteigrezept weitergeht. Aber ausnahmsweise mal nichts Süßes, sondern herzhaft und mir viel Knoblauch.
Denn heute gibt es Dinner Rolls. Ich persönlich würde sie als Brötchen bezeichnen, amerikanische Brötchen, die in einer Form gebacken werden und daher nicht über die typische Kruste verfügen. Aber es sind auf jeden Fall sehr leckere und auch sehr abwechslungsreiche Brötchen.
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Ich backs mir im September! {Thymian-Äpfel Hand Pies}

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ThymianÄpfeHandPies007CSaraBertram

Wenn bei uns zuhause im Garten die Apfelbäume mal wieder richtig voll behangen sind, dann gibt es neben Haufenweise Apfelkuchen und Apfelmus auch immer Thymian-Äpfel. Eigentlich essen wir sie immer als Beilage zum Hauptgang, meistens mit einer Kartoffelspeise und Schweinemedaillons. Aber dieses Jahr hab ich mir gedacht, dass man sie doch auch als Füllung für kleine Hand Pies verwenden könnte. Ich liebe zwar Süßes aber ab und zu darf es dann auch mal etwas Herzhaftes sein und da ich Thymian-Äpfel liebe, wir genügend Äpfel im Garten haben und ich sowieso schon mal austesten wollte welcher Teig sich für kleine Hand Pies am besten eignet habe ich mich in die Küche gestellt und für euch gebacken.
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Mein momentanes Lieblingsabendessen {Focaccia No°2}

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DickeFocaccia021CSaraBertram

Vor einiger Zeit habe ich euch mal ein Rezept für Focaccia. Und auch nach so langer Zeit liebe ich das Rezept nach wie vor. Neulich habe ich aber ein neues Rezept für Focaccia entdeckt, was mich sehr begeistert hat. Und weil ich es jetzt schon sooft gebacken habe und jedes Mal aufs Neue so begeistert bin, musste ich es jetzt endlich mal für euch fotografieren.

Entdeckt habe ich es auf dem Youtube-Kanal von Jamie Oliver und dort bekam ich auch die Idee die Focaccia mit einem Belag zu backen und so gibt es bei uns jetzt immer öfter die „dicke“ Focaccia mit Kartoffeln. Denn sie ist ganz anders als die andere Focaccia, die es aber natürlich auch ab und zu bei uns noch gibt.
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