Der Herbst hat meine Heimat seit gestern voll erwischt. Es ist kalt, nass und die Blätter fangen an sich bunt zu färben. Der perfekte Zeitpunkt um einen herrlichen Schokoladenkuchen nach französischem Vorbild zu backen, oder? Dieser Gateau au Chocolat ist so super weich, schokoladig und schwer, aber so unglaublich lecker. Ich habe ihn zusätzlich noch mit ein paar Flocken Meersalz verfeinert und die Kombination von süßem Schokoladenteig mit knusprigen Salzkrümeln ist einfach fantastisch.
Ihr braucht nur wenige Zutaten, wenig Arbeitsmaterialen und auch wenig Zeit. Schokolade und Butter schmelzen, den Rest unterrühren und fertig ist der Kuchen und bereit für den Backofen. Ihr braucht dazu kein besonderes Werkzeug, ein Schneebesen oder Holzlöffel reichen völlig aus. Easy peasy, oder?
- 200gr Butter
- 200gr Zucker
- 200gr Zartbitter-Schokolade oder Kuvertüre
- 4 Eier
- 1 EL Mehl
- 1 TL grobe Salzflocken
- Eine Tartform, Springform oder rechteckige Form (circa 20x20cm) fetten oder mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Über einem Wasserbad schmelzt ihr die Butter zusammen mit der Schokolade. Nehmt die Schüssel vom Topf und rührt den Zucker unter. Verwendet dafür einen Schneebesen. Als nächstes folgen die Eier, die ihr einzeln unter den Teig rührt. Fügt noch das Mehl hinzu und hebt es kurz unter. Füllt den Teig in die Form und bestreut ihn mit etwas Meersalz nach Geschmack. Backt den Kuchen für circa 25 Minuten, macht die Stäbchenprobe und serviert ihn abgekühlt oder noch lauwarm.
Bei der grandiosen Obstsaison, die wir diesen Sommer hatten, brauchte ich wenigstens einmal eine kurze Obstpause. Im Anschluss geht es natürlich mit vielen vielen Apfelkuchen weiter. Wenn Ihr Lust habt, könnt Ihr hier schonmal schauen.
Happy Sunday,
eure Zuckerbäckerin ♥
