Kategorie: Hefeteig

Bienenstich und Marzipan, was will man mehr? {Marzipanschnecken mit Bienenstichtopping}

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MarzipanSchneckenCSaraBertram17

Heute gibt es ein schwedisches Rezept mit Lübecker Marzipan, nämlich Marzipanschnecken mit Bienenstichtopping, eine sehr leckere Kombination, wie ich finde. Das Rezept habe ich durch Zufall bei Instagram entdeckt, es handelt sich nämlich um eines vom Backbuchautoren Roy Fares. Sein Buch „United States of Cake“ finde ich sooo toll und als ich das Bild von diesen Schnecken gesehen habe, musste ich sie einfach nachbacken. Das Originalrezept ist auf Schwedisch und ich hab es mir mühselig mithilfe von Google übersetzt und ein kleines bisschen verändert, und was ihr genau dafür braucht, dass lest Ihr jetzt:
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Ich backs mir im August {Aprikosenkuchen mit Amarettinistreuseln}

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AprikosenStreuselKuchen029CSaraBertram

Heute nehme ich schon zum dritten Mal an der Aktion „Ich backs mir“ von Clara vom Blog Tastesheriff teil. Meine allererste Teilnahme war genau vor einem Jahr, nämlich auch im August und damals lautete das Thema Tarte. Ich habe eine soo leckere Himbeertarte gebacken, die ich auch in diesem Jahr noch sehr sehr gerne esse. Dieses Jahr im August ist das Thema Streuselkuchen. Perfekt, dachte ich mir, denn ich liebe Streusel. Besonders auf Mohnkuchen oder in Kombination mit Obst. Und da wir gerade Sommer haben, bietet es sich ja geradezu an, einen leckeren Streuselkuchen mit frischen Früchten zu backen.
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Frisch vom Markt! {Zwetschgenkuchen}

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Pflaumenkuchen075CSaraBertram

Endlich ist es wieder soweit: Es gibt Zwetschgen, Pflaumen und Mirabellen zu kaufen. Frisch vom Markt schmecken sie am allerbesten und so müssen wir immer etwas mehr kaufen, als wir eigentlich brauchen, da wir schon auf dem Weg zum Auto nicht aufhören können zu naschen. Sie schmecken aber auch so gut.
Traditionell gibt es bei uns einen ganz bestimmten Zwetschgenkuchen. Nichts Außergewöhnliches, nicht aufwendig oder kompliziert. Einfach nur leckerer Hefeteig mit frischen Zwetschgen und dazu eine fabelhafte Zimtsahne. Frisch und noch ein bisschen warm schmeckt er mir am allerbesten.
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