Der Klassiker {Blaubeermuffins}

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Neben allen Cremetorten, Törtchen und Cupcakes (ohje, letztere gab’s schon lange nicht mehr, das muss sich ändern!) muss es manchmal ein einfacher Muffin sein. Einfach nur ein kleines Stückchen Kuchen ohne viel Schnickschnack, saftig, lecker und höchstens ein bisschen fruchtig. Muffins kann man nämlich perfekt mitnehmen, ob zur Uni oder zur Arbeit, da kann ganz gewiss keine Creme verrutschen oder gar schmelzen. Genau für solch einen Anlass hab ich leckere Blaubeermuffins gebacken. Die sind ganz unkompliziert und schmecken fantastisch. Ihr könnt sie zum Kaffee trinken essen, als Snack zwischendurch oder auch ganz klassisch amerikanisch zum Frühstück.
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Ein Hoch auf das süßeste aller Mittagessen! {Blaubeer-Clafoutis}

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Es ist Beerensaison. Das ganze Jahr freue ich mich schon auf diese Zeit und jetzt ist es langsam endlich auch soweit. Ich könnte wirklich jeden Tag etwas mit Beeren backen oder essen. Einfach nur leckeren Erdbeerquark oder eine Himbeertarte! Manchmal darf es auch etwas Süßes zum Mittagessen sein, mit Beeren versteht sich. Ich würde viel öfter süßes Mittagessen kochen, aber ich scheine hier in meinem Haushalt die einzige zu sein die das super findet. Als ich aber vor einigen Tagen bei meiner Mama war gab es darum für uns beide das allerleckerste Blaubeer-Clafoutis.
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Ein Törtchen zum Muttertag {Schokoladen-Karamell Törtchen}

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Morgen ist Muttertag! Und für mich war früher Muttertag immer der erste Tag im Jahr an dem ich mein erstes Sommerkleid anziehen durfte. Und natürlich auch der erste Tag an dem es Erdbeerkuchen gab. Eigentlich noch zwei Wochen zu früh, aber für mich gehören Erdbeeren einfach zum Muttertag dazu. Dieses Jahr kann ich ihn leider nicht mit meiner Mama verbringen, aber dafür sehen wir uns in der nächsten Woche, sogar über ein langes Wochenende.

Auch wenn es für mich dieses Jahr also kein typisches Muttertagsfest gibt, so muss ein Erdbeertörtchen trotzdem sein. Oder zumindest ein kleines Törtchen auf dem sich ein paar Erdbeeren verstecken. Bei uns gibt es an diesem Wochenende nämlich ein Schokoladen-Karamell-Törtchen mit frischen Beeren.
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Blaubeeriger Frühlingskuchen {Blaubeer-Zitronen Kuchen}

Blaubeerkuchen

Für mich hat sich in den letzten zwei Wochen so einiges geändert. Ich hab nicht nur mein Bachelorstudium abgeschlossen, sondern bin auch schon direkt umgezogen um nächste Woche mit meinem Masterstudium anzufangen. Tschüss Braunschweig und Hallo Lübeck! Das ist alles sehr aufregend und der Umzug war sehr zeitintensiv und so wurde es leider in den letzten Tages etwas ruhiger hier! Das soll aber auf keinen Fall so bleiben. Hier in Lübeck gibt es etwas ganz Besonderes: Lübecker Marzipan! Da schlägt mein Bäcker-Herz höher und ich hab schon einige tolle Rezeptideen mit Marzipan in meinem Kopf! Seid gespannt. Weiterlesen