Für Zwischendurch { Rezept: Cheesecake Donuts }

Cheesecake Donut
Manchmal entfacht bei uns die Diskussion was besser schmeckt: Cheesecake oder Käsekuchen. Also die amerikanische Variante mit Frischkäse oder die deutsche Variante mit Quark. Ich muss sagen, dass ich Team Cheesecake bin. Der ist einfach fluffiger und frischer. Und ich mag Cheesecake nicht nur als klassischen New York Cheesecake, sondern auch in allen anderen Formen. Daher habe ich heute kleine Cheesecake Donuts mitgebracht.

Cheesecake Donut
Die sind nur mit Zitrone aromatisiert und schmecken ganz leicht und locker. Richtig schön frühlingshaft. Und wenn sich kurzerhand Besuch ankündigt, dann sind diese leckeren Cheesecake Donuts in unter einer halben Stunde fertig und müssen nur noch abkühlen. Perfekt oder?
Leider benötigt ihr zwingend eine Silikonbackform, da die Cheesecakes sich sonst nicht lösen lassen. Oder ihr wendet nicht die Upside-Down Methode an und füllt zuerst den Boden ein. Ein Versuch ist es wert.

Cheesecake Donut
 

Cheesecake Donuts

Vorbereitungszeit10 Min.
Backzeit25 Min.
Portionen: 6

Zutaten

  • 300 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Stärke
  • 1 Ei
  • 50gr Butterkekse
  • 30 gr Butter zerlassen

Anleitungen

  • Heizt den Ofen auf 180°C vor. Verwendet zum Backen unbedingt eine Silikonbackform. 
  • Zerbröselt die Butterkekse und verrührt sie mit der geschmolzenen Butter
  • Verschlagt den Frischkäse mit dem Zucker, dem Abrieb und dem Saft der Zitrone.
  • Gebt dann das Ei und die Stärke hinzu und rührt beides gut unter.
  • Füllt den Teig in die Förmchen und bestreut die Oberseite mit den Butterstreuseln.
  • Backt die Donuts für 25 Minuten im heißen Ofen und lasst sie vor dem Stürzen vollständig auskühlen.

Notizen

Verwendet unbedingt eine Silikonform. Falls Ihr keine Donuts-Silikonform habt, könnt Ihr auch kleine Muffinförmchen oder andere Silikonformen verwenden.

 
Cheesecake Donut
Welches ist eure liebste Cheesecake Sorte? Ich liebe auf jeden Fall auch den Strawberry Cheesecake und mein All-Time-Favourite ist und bleibt für immer der Oreo Cheesecake. Den müsst Ihr unbedingt probieren

Happy Sunday,
eure Zuckerbäckerin

Cheesecake Donut

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