Sara Heute habe ich euch mein allerliebstes Waffelrezept mitgebracht: Schokoladen-Mandel Waffeln. Es gibt dieses Rezept schon in einer weihnachtlichen Version, aber nichts und niemand kann die klassische Version für mich toppen. Sandwaffeln sind wirklich lecker, können aber mit diesen Schokoladen-Mandelwaffeln in meinen Augen nicht mithalten. Probiert es unbedingt mal aus.
Das Originalrezept stammt aus einem Kinderbackbuch „Backen mit der Maus“ und wir backen diese Waffeln schon weit über zehn Jahre, ach wenn nicht sogar 15 oder 20 Jahre. Ich kenne sie jedenfalls noch aus meiner Kindheit und liebe sie seitdem. Schokoladig, knackig durch die Mandeln und einfach richtig gutes Seelenfutter. Man kann diese Waffeln auch mit ein paar frischen Beeren zum Frühstück servieren aber sie eignen sich auch super um sie am nächsten Tag mit als kleinen Snack als „Pausenbrot“ mitzunehmen. Gut eingepackt sind sie nämlich am nächsten Tag auch noch super lecker.
Schokoladen Mandel Waffeln
Zutaten
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 70 g Mandelblättchen etwas zerdrückt
- 70 g Schokoladenstreusel
Anleitungen
- Waffeleisen vorbereiten und aufheizen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker weißcremig aufschlagen.
- Eier unterrühren und Mehl mit Kakao, Backpluver und Salz mischen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
- Zum Schluss die Mandelblättchen und die Schokoladenstreusel unterrühren.
- Portionsweise im Waffeleisen ausbacken und mit Puderzucker bestreut servieren.
Falls ihr jedoch auch mal Lust auf andere Waffeln habt, wie wäre es dann mit Cookie-Dough Waffeln, Marmorwaffeln oder klassischen Buttermilchwaffeln? Egal welche Form sie haben, lecker sind sie alle. Aber diese Schokoladen-Mandel Waffeln ganz besonders.
Happy Sunday,
eure Zuckerbäckerin ♥
