Batman Archive - Saras Cupcakery

leckere Rezepte für Kuchen, Cupcakes und Gebäck

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Meine ersten Erfahrungen mit Fondant {Batman-Cupcakes}

Wochenenden sind zum Entspannen und zum Ausruhen da. Oder um mal wieder ein paar neue Projekte anzufangen oder, wie bei mir meistens, um zu backen. …

Ich backe alle Rezepte mit Ober-/Unterhitze. Falls nicht, ist es im Rezept explizit angegeben.
Als Backformen verwende ich meistens einen rechteckigen Backrahmen oder eine Springform mit 26cm Durchmesser. In der Regel sind die Backformengrößen im Rezept angegeben.
Für die Stäbchenprobe könnt ihr einen Zahnstocher, Holzspieß oder auch einen Schaschlick-Spieß verwenden.
Bei Hefeteigen reibe ich die frische Hefe mit den Fingern in das Mehl. Das funktioniert sehr gut. Ihr könnt die Hefe aber auch zuerst in der Flüssigkeit auflösen.
Für die meisten Rezepte reicht ein Handrührgerät aus. Für die Schweizer Buttercreme würde ich aber eine Küchenmaschine empfehlen.