Auflauf Archive - Saras Cupcakery

leckere Rezepte für Kuchen, Cupcakes und Gebäck

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Ein Hoch auf das süßeste aller Mittagessen! {Blaubeer-Clafoutis}

Es ist Beerensaison. Das ganze Jahr freue ich mich schon auf diese Zeit und jetzt ist es langsam endlich auch soweit. Ich könnte wirklich jeden …

Ich backe alle Rezepte mit Ober-/Unterhitze. Falls nicht, ist es im Rezept explizit angegeben.
Als Backformen verwende ich meistens einen rechteckigen Backrahmen oder eine Springform mit 26cm Durchmesser. In der Regel sind die Backformengrößen im Rezept angegeben.
Für die Stäbchenprobe könnt ihr einen Zahnstocher, Holzspieß oder auch einen Schaschlick-Spieß verwenden.
Bei Hefeteigen reibe ich die frische Hefe mit den Fingern in das Mehl. Das funktioniert sehr gut. Ihr könnt die Hefe aber auch zuerst in der Flüssigkeit auflösen.
Für die meisten Rezepte reicht ein Handrührgerät aus. Für die Schweizer Buttercreme würde ich aber eine Küchenmaschine empfehlen.