Rezept: Johannisbeer Curd

Johannisbeer Curd

Mich hat mal wieder das Cupcake-Fieber gepackt. Ich habe in der letzten Zeit gleich mehrfach Cupcakes gebacken, unter anderem welche mit Johannisbeeren. Und eines meiner allerliebsten Cupcake-Toppings ist und bleibt Curd. Egal ob als klassisches Lemon Curd oder mit anderen Zitrusfrüchten, es passt immer ganz wunderbar zu leckeren Cupcakes und süßer Creme.
Heute habe ich daher passend zu den Johannisbeer Cupcakes leckeres Johannisbeer Curd gekocht.
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Rezept: Aprikosentarte mit Joghurt

Aprikosentarte mit Joghurt

Ich liebe alle Beeren. Ob Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren. Aber der Sommer hat noch so viel mehr zu bieten und ganz besonders gerne mag ich Aprikosen. Deswegen habe ich heute eine wunderbare leckere Aprikosentarte mit Joghurt gebacken. Easy-Peasy zubereitet, richtig schön frisch und sommerlich. Die müsst ihr probieren.

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Rezept: Erdbeer-Joghurt-Torte

Erdbeer-Joghurt-Torte

Heute habe ich die Lieblingstorte meiner Schwester für euch. Nagut, nicht ganz denn in unserem Familien-Backbuch findet man dieses Rezept mit Pfirsichen, statt mit Erdbeeren. Aber egal welches Obst ihr verwendet, der Kuchen schmeckt immer super lecker: Meine Erdbeer-Joghurt-Torte.

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Rezept: Sandwaffeln mit Erdbeeren

Sandwaffeln

Es gibt da eine Sache mit mir und Erdbeeren: Ich esse sie am allerliebsten frisch. Daher muss es mindestens einmal den absoluten Erdbeerkuchen-Klassiker mit Pudding geben: Ihr wisst welchen ich meine 🙂
Und deshalb tue ich mir manchmal auch schwer mit dem Backen von verschiedenen Erdbeerkuchen, da ich die leckeren Früchte gar nicht gerne mit in den Ofen schieben möchte. Gut also, dass sie auch einfach fantastisch zu diesen leckeren Sandwaffeln passen, die ich heute gebacken habe.

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Rezept: französischer Zitronenkuchen

französischer Zitronenkuchen

Ein saftiger Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl, oder? Ich habe dieses Rezept schon vor einigen Wochen fotografiert und da meine Erdbeerkuchen bisher immer sofort aufgegessen wurden, bevor ich ein Foto machen konnte, gibt es diese Woche ausnahmsweise kein Rezept für Kuchen mit frischem Obst. Aber dieser französische Zitronenkuchen kann dafür locker entschädigen.

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Rezept: Vanilletarte mit Rhabarberkompott

Vanilletarte mit Rhabarberkompott

Mein (vielleicht) letztes Rhabarberrezept in dieser Saison. Immerhin haben wir schon Ende Mai und das heißt, die Erdbeersaison steht vor der Tür. Zum Abschluss gibt es also eine leckere Tarte mit einer feinen Vanillecreme und leckerem Rhabarberkompott.
Als ich letzte Woche einen ganzen Haufen Rhabarber geschenkt bekommen habe, wollte ich diesen zunächst schon klein geschnitten einfrieren. Dann kam mir aber die Idee ein Kompott daraus zu kochen und diese smit einer cremigen Tarte zu verbinden. Herausgekommen ist dabei diese Vanilletarte mit Rhabarberkompott

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Rezept: Rhabarber Cupcakes

Rhabarber Cupcakes
Nicht umsonst habe ich meinen Blog Saras Cupcakery genannt. Ich liebe es Cupcakes zu backen. Sie sind relativ schnell zubereitet (zumindest der Teig) und man kann bei der Dekoration so richtig kreativ werden. Mein Motto ist dabei: mehr ist mehr. So auch bei diesen leckeren Rhabarber Cupcakes, die ich heute mitgebracht habe.

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