Rezept: Wassermelonen Amerikaner

Wassermelonen Amerikaner
Zur Abwechslung zu all den leckeren Obstkuchen gibt es heute mal etwas, dass einfach nur nach Obst aussieht: Wassermelonen Amerikaner.
Ich liebe Obstkuchen zu dieses Jahreszeit sehr, aber manchmal muss es auch ein anderer Kuchen sein. Vorallem, wenn man unterwegs ist und etwas Reiseproviant braucht. So war es auch mit diesen Amerikanern. Johannisbeerkuchen ist ja super lecker, aber für eine längere Autofahrt nicht so gut mitzunehmen. Wassermelonen Amerikaner jedoch umso besser.
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Rezept: Johannisbeerkuchen mit Joghurt und Streuseln

 Johannisbeer Streusel Kuchen
Meistens gehe ich am Samstag über unseren Wochenmarkt und entscheide mich spontan für eine Obstsorte, mit der ich dann am Sonntag meinen Sonntagskuchen backe. Dieses Mal habe ich die Johannisbeeren von einem Arbeitskollegen bekommen. Er hat nämlich einige Sträucher im Garten und hat mir gleich ein bis zwei Kilo Johannisbeeren mitgebracht. Vielleicht nicht ganz ohne Hintergedanken, denn den Kuchen dazu gibt es natürlich am nächsten Tag im Büro. In diesem Falle ist es ein Johannisbeerkuchen mit Joghurt und Streuseln 28geworden.

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Rezept: Aprikosentarte mit Mandeln

AprikosentarteMitMandeln

Es ist Zeit für Aprikosen! Und natürlich auch für Aprikosenkuchen. Im Sommer habe ich immer das Gefühl, dass nicht ich entscheiden kann, welchen Kuchen oder welches Rezept ich ausprobiere, sondern das Obst. Wenn ich samstags über den Wochenmarkt laufe, dann kann ich mich meistens gar nicht richtig entscheiden, ob ich Himbeeren, Blaubeeren, Aprikosen oder Kirschen kaufe. Aber am Ende landet immer irgendein Obst in meinem Korb.

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Rezept: Blaubeerkuchen mit Schmandguss

Blaubeerkuchen mit Schmandguss

Nachdem ich mich von den Erdbeeren in diesem Jahr verabschiedet habe, bin ich froh, dass uns die Blaubeeren, Himbeeren und Kirschen noch erhalten bleiben. Bald gibt es Johannisbeeren, Stachelbeeren und Brombeeren. Und im Herbst wieder frische Äpfel und Pflaumen. Ich kann es kaum erwarten.
Heute habe ich ein Rezept für leckeren Blaubeerkuchen für euch. Er besteht aus einem Rührteig, Blaubeeren und einem leckeren Schmandguss, der wie eine zweite Teigschicht ist. Diesen Blaubeerkuchen mit Schmandguss müsst ihr probieren.

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Rezept: Erdbeer Buttermilch Cupcakes

Erdbeer Buttermilch Cupcakes
Ich kann es einfach nicht lassen! Erdbeercupcakes sind einfach sooo lecker und sooo hübsch. Nach meinen Erdbeer Cupcakes mit viel Vanille habe ich mich nochmal an ein neues Erdbeer-Cupcake-Rezept gesetzt. Dieses Mal mit Buttermilch. Diese findet sich nicht nur im Teig wieder, sondern auch in der Creme. Nach einem neuen Rezept habe ich nämlich Buttermilch Ganache ausprobiert. Diese Erdbeer Cupcakes kommen also mit Buttermilch und weißer Schokolade daher.
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Rezept: Streuselkuchen mit Aprikosen

Streuselkuchen Mit Aprikosen

Ich liebe Streuselkuchen. Am Besten schmeckt ein richtig saftiger, fluffiger und knuspriger Streuselkuchen. Aber das Problem mit dem Streuselkuchen ist leider, dass Hefeteig am zweiten Tag nicht mehr so lecker schmeckt, wie frisch aus dem Ofen. Daher habe ich einfach einen Streuselkuchen mit Rührteig gebacken. Dieser ist unglaublich saftig und schmeckt auch noch am zweiten und dritten Tag wunderbar. Verfeinert habe ich diesen Kuchen mit frischen Aprikosen. Und schon haben wir leckeren Streuselkuchen mit Aprikosen.

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Rezept: Erdbeer Cupcakes

Erdbeer Cupcakes

Erdbeeren! Endlich gibt es sie. Ich war letzte Woche schon auf dem Erdbeerfeld und habe mir ein ganzes Körbchen voll gepflückt. Ich muss sagen, dass es schon jetzt sehr mühsam war. Viele verfaulte und einige, die noch nicht reif waren. Aber das liegt wohl in diesem Jahr am Wetter.
Nächste Woche gehe ich auf jeden Fall nocheinmal pflücken und dann auf meinem Lieblingsfeld! Weiterlesen

Rezept: Heidelbeer Cheesecake Muffins

Heidelbeer Cheesecake Muffins
Ich liebe es beim Backen vor Herausforderungen gestellt zu werden. Wenn ich ein Bild von einem Gericht sehe, dann kann ich es meistens nachkochen, ohne das Rezept zu kennen. Kochen nach Bildern sozusagen. Beim Backen ist das nicht immer so einfach. Aber als mein Kollege mir ein Bild von Heidelbeer Cheesecake Muffins zeigt und sagte, dass es die leckersten Muffins sind, die er im ganzen Urlaub gegessen hatte, musste ich sie einfach nachbacken. Weiterlesen