Rezept: Brombeer-Zitronen Cupcakes

Brombeer-Zitronen Cupcakes

Nachdem die Erdbeersaison viel zu schnell vorbeigegangen ist, freue ich mich jetzt umso mehr, dass es frische Himbeeren, Blaubeeren und natürlich Brombeeren gibt. Vorallem letztere mag ich besonders gerne. Sowohl geschmacklich, als auch wegen der tollen Farbe. Darum habe ich sie heute in leckere Brombeer-Zitronen Cupcakes verbacken.

Weiterlesen

Rezept: Zimtwecken

Zimtwecken

Zimtwecken, Zimtschnecken, Cinnamon Rolls oder Kanelbullar: diese süßen Hefeteigschnecken mit Zimtfüllung haben viele Namen. In meiner Familie nennen wir sie schon immer Zimtwecken, sie kommen auch ohne Hagelzucker und Frischkäseglasur daher und sind für mich einfach perfekt. Sie schmecken nach Kindheit.

Weiterlesen

Rezept: Johannisbeer-Vanille Cupcakes

Johannisbeer-Vanille Cupcakes

Wie ihr wisst genieße ich den Sommer weniger wegen der Hitze als wegen der leckeren frischen Beeren. Heute habe ich ganz frisch Johannisbeeren aus dem Garten meiner Schwiegermutter gepflückt. Richtig lecker, aber ganz schön sauer. Darum habe ich sie ganz einfach zu diesen leckeren Johannisbeer-Vanille Cupcakes verarbeitet.

Weiterlesen

Rezept: Johannisbeer Curd

Johannisbeer Curd

Mich hat mal wieder das Cupcake-Fieber gepackt. Ich habe in der letzten Zeit gleich mehrfach Cupcakes gebacken, unter anderem welche mit Johannisbeeren. Und eines meiner allerliebsten Cupcake-Toppings ist und bleibt Curd. Egal ob als klassisches Lemon Curd oder mit anderen Zitrusfrüchten, es passt immer ganz wunderbar zu leckeren Cupcakes und süßer Creme.
Heute habe ich daher passend zu den Johannisbeer Cupcakes leckeres Johannisbeer Curd gekocht.
Weiterlesen