Ofen auf 180°C vorheizen. Springform mit 24cm Durchmesser vorbereiten.
Kuvertüre grob hacken und mit Butter über einem Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Eier trennen.
Eigelbe mit 50g Zucker und Vanillezucker weißschaumig aufschlagen.
Eiweiße mit 50g Zucker und Salz steif schlagen.
Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eigelb-Masse rühren.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in die Form füllen und für 25 Minuten backen.
Leicht abkühlen lassen und mit frischen Beeren und Puderzucker servieren.
