Osterhasen Cupcakes
Niedliche Cupcakes, die wie Osterhäschen aussehen
Ingredients
Teig
- 100 g Butter zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Orangensaft
- Abrieb von 1/2 Bio-Orange
Frosting
- 100 g Butter zimmerwarm
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 200 g Puderzucker
- 50 g Kokosflocken
Dekoration
- 12 Marshmallows
- pinker Zucker
- 12 pinke runde Bonbons
- 5 EL Kokosflocken
- Schokoladenstreusel
Instructions
Teig
- Heizt den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vor. Belegt ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
- Schlagt Butter und Zucker gemeinsam weißschaumig auf und gebt die Orangenschale dazu
- Rührt jedes Ei einzeln unter
- Vermischt die trockenen Zutaten miteinander. Gebt den Saft gemeinsam mit den trockenen Zutaten zum Teig
- Füllt den Teig in die Förmchen und backt die Cupcakes für circa 20 Minuten.
Frosting
- Die Butter und der Frischkäse sollten beide in etwa die gleiche Temperatur haben.Schlagt die Butter weißschaumig auf und gebt dabei den Puderzucker dazu
- Kokosflocken hinzufügen und unterrühren
- Frischkäse kurz unterrühren
Dekoration
- Verteilt 2 EL Frosting auf jedem Cupcake
- Creme kuppelförmig verstreichen
- Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Cupcakes kopfüber in die Flocken tauchen bis das gesamte Frosting bedeckt ist
- Die Marshmallows diagonal durchschneiden und mit der Schnittfläche in den pinken Zucker tauchen. Mit etwas Creme ankleben
- Je ein pinkes Bonbon und pro Seite 3 Schokoladenstreusel als Schnurrhaare in das Frosting drücken