Für den Teig alle trockenen Zutaten auf die Arbeitsfläche geben.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und auf den Zutaten verteilen.
Marzipan reiben und mit dem Ei zu den restlichen Zutaten geben.
Kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in 2-3 Rollen von circa 3cm Durchmesser formen und mindestens 60 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 200°C vorheizen, das Ei verquirlen und Hagelzucker in einen Teller geben.
Die Teigrollen mit der Eimischung bestreichen und im Hagelzucker wälzen.
Mit einem Messer circa 4-5mm dicke Scheiben abschneiden und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für circa 8-10 Minuten backen, auskühlen lassen und luftdicht verpacken.
