Nutellacupcakes
Portionen 12 Cupcakes
Zutaten
Teig
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 140 g Mehl
- 35 g Backkakao
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch
- 50 g Schokolaenstreusel
Frosting
- 200 g Butter zimmerwarm
- 150 g Nutella
- 3 gehäufte EL Puderzucker + nach Bedarf
- 1 EL Backkakao
- etwas Milch nach Bedarf
Außerdem
- 3 EL Nutella
- gehackte Haselnüsse zur Dekoration
- geraspelte Schokolade zur Dekoration
Anleitungen
Teig
- Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen belegen.
- Butter und Zuckersorten weißschaumig aufschlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Trockene Zutaten miteinander vermischen. Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
- Schokoladenstreusel unterrühren.
- Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und für circa 20-25 Minuten backen.
- Die Stäbchenprobe machen und die Cupcakes vollständig auskühlen lassen.
Frosting
- Butter für circa 5 Minuten weißschaumig aufschlagen. Die Butter sollte dabei deutlich heller und luftiger werden.
- Nutella unterrühren.
- Puderzucker und Backkakao dazugeben und unterrühren.
- Je nach Konsistenz etwas Milch oder mehr Puderzucker dazugeben, sodass ein cremiges Frosting entsteht.
Fertigstellung
- Die Cupcakes mit einem Ausstecher, Messer oder Löffel aushöhlen.
- Nutella mithilfe eines Spritzbeutels oder mit zwei Löffeln in die Cupcakes füllen.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Cupcake aufspritzen.
- Haselnüsse grob hacken und gemeinsam mit ein bisschen gehackter Schokolade, Schokostreuseln oder anderer Dekoration auf den Cupcakes verteilen.