Backofen auf 180°C vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen und nach Bedarf einen Backrahmen vorbereiten.
Butter mit Zucker weißschaumig aufschlagen, dabei den Vanillezucker dazugeben.
Die Eier einzeln für je 30 Sekunden unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und kurz aber gründlich unter den Teig rühren.
Teig aufs dem Blech glatt streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Für die Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten per Hand zu Streuseln kneten.
Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Für circa 25-30 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
