Valentinstagsherzen
Leckerer Vanillekeks mit Royal Icing
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 170 g kalte Butter
- 85 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1-2 EL Milch
Royal Icing
- 1 Eiweiß
- 1 Packung Puderzucker 250g
- Lebensmittelfarbe in rosa und schwarz
- 1-2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten auf eurer Arbeitsplatte aufschütten, mit einem Löffel eine Mulde hineindrücken. Dort das Eigelb und die Milch hineingeben.
- Die Butter in kleine Stückchen schneiden und auf den restlichen Zutaten verteilen. Mit einem Buttermesser grob zerkneten und anschließend mit den Händen zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Den Teig für 30-60 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig ausrollen und mithilfe eines Herzausstechers Herzen von circa 5-6cm Größe ausstechen.
- Für circa 8-12 Minuten backen, die Kekse sollten kaum Farbe nehmen. Anschließend die Kekse auskühlen lassen.
- Für das Icing das Eiweiß leicht schaumig aufschlagen.
- Nach und nach den Puderzucker hineingeben. Mit ein bisschen Zitronensaft strecken, falls das Icing zu dickflüssig geworden ist.
- Nehmt circa einen EL vom Icing ab und stellt es beiseite.
- das restliche Icing teilt ihr in zwei Portionen auf und färbt eine davon rosa ein. Hier könnt ihr einfach die Farben nehmen, die euch gefallen.
- Das Icing sollte nicht zu dickflüssig sein. Wenn es vom Löffel zurück in die Schale tropft sollten keine Spitzen mehr stehen bleiben.
- Füllt das Icing in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. (Ich verwende Nr.3 von Wilton)
- Dekoriert damit die Kekse und lasst das Icing anschließend antrocknen.
- Das vorhin zur Seite gestellte Icing wird nun schwarz eingefärbt und in einen Spritzbeutel mit sehr feiner Lochtülle ( Wilton Nr. 1) gefüllt.
- Malt jedem Herz damit nun noch zwei geschlossene Augen auf und lasst auch dies durchtrocknen ehe ihr die Kekse hübsch verpackt zum Valentinstag verschenkt.