Karamellbutter
Zutaten
Karamellcreme
- 50 g Zucker
- 60 g Sahne
- 25 g Butter
Außerdem
- 200 g Butter zimmerwarm
- grobes Meersalz nach Belieben
Anleitungen
Karamellcreme
- Zucker mit etwas Wasser in einen kleinen Topf geben und zu hellbraunem Karamell kochen lassen.
- Parallel dazu die Sahne erwärmen.
- Sobald das Karamell die Wunschfarbe erreicht hat, die Sahne dazugießen und kräftig verrühren.
- Das Karamell für circa 2 Minuten köcheln lassen und in eine andere Schüssel umfüllen.
- Die Butter dazugeben und unterrühren.
- Das Karamell vollständig auskühlen lassen.
Fertistellung
- Die Butter verrühren.
- Esslöffelweise die gewünschte Menge Karamellcreme hinzugeben und grob unterrühren.
- Nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen und servieren.