Die beiden Butter- und Zuckersorten weißschaumig aufschlagen.
Vanillezucker und Ei hinzufügen und für mindestens 30 Sekunden unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Unter den Teig rühren.
Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.
In eine kleine Schüssel den Zucker geben.
Mit einem Löffel gleichmäßig große Stückchen vom Teig abstechen, zu Kugeln rollen und im Zucker wälzen.
Teigkugeln mit etwas Abstand aufs Blech legen und für circa 8-10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren