Den Backofen auf 175°C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.
Die Zartbitterschokolade in möglichst gleichmäßige Stücke von etwa 8mm Größe hacken. Die Karamellbonbons auspacken und ebenfalls hacken
Die Butter mit den Zuckersorten weißcremig aufschlagen.
Das Ei hinzufügen und ebenfalls einige Sekunden aufschlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unter den Teig heben.
Zum Schluss die Schokolade und die gehackten Karamell-Bonbons unterheben.
Mithilfe eines Eisportionierers oder zwei Esslöffeln gleichmäßige Teigstücke abstecken, zu Kugeln rollen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
Jede Teigkugel mit einigen Salzflocken bestreuen.
Die Cookies für circa 10-15 Minuten backen. Sie sollten an den Rändern ganz leicht braun werden.
