Cupcaketeig mit Schokolade
Mein liebster Teig für schokoladige Cupcakes. Mit Vanille, Kaffee oder Nüssen werden diese Cupcakes ein Schokoladen-Traum
Portionen 12 Cupcakes
Zutaten
Basic-Teig
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 140 g Mehl
- 35 g Kakaopulver ungesüßt
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
Schokoladen-Kaffee Cupcakes
- 50 ml abgekühlter Espresso
Schokoladen-Vanille Cupcakes
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 Mark einer Vanilleschote
Mandel-Schokoladen Cupcakes
- 50 g Schokoladenstreusel
- 50 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Heizt den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vor. Belegt ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
- Schlagt Butter und Zucker gemeinsam weißschaumig auf
- Rührt jedes Ei einzeln unter
- Vermischt die trockenen Zutaten miteinander. Gebt die Milch gemeinsam mit den trockenen Zutaten zum Teig
- Füllt den Teig in die Förmchen und backt die Cupcakes für circa 20 Minuten
Varianten
- Für die Schokoladen-Kaffee Cupcakes ersetzt Ihr die Milch durch den Espresso
- Die Vanille gebt Ihr gemeinsam mit den Eiern zum Teig
- Schokoladenstreusel und Mandelblättchen gebt Ihr bei den Mandel-Schokoladen Cupcakes ganz zum Schluss zum Teig. Hebt sie vorsichtig unter und füllt den Teig anschließend in die Papierförmchen